Category Archives: Ricette sane

Polpettine vegane di Lupini

Pubblicato il 15 novembre 2016 da ricetteilio

500 g di lupini in salamoia + 1/4 di cipolla + 1 spicchio di aglio +2 patate + prezzemolo +  noce moscata qb + 1 cucchiaio di olio di oliva +sale + pepe (se gradito) Ingredienti per la panatura: farina di ceci o mais + acqua … Continua a leggere →

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Quinoa, preparazione di base

Pubblicato il 8 Maggio 2016 da ricetteilio

La Quinoa può essere preparata in tanti modi, ma prima di andare a scegliere le ricette (puoi mettere la parola “Quinoa” a destra, dove vedi lo spazio “cerca”) occorre sapere come va preparata, prima di essere condita con le altre … Continua a leggere →

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Bigilla Maltese (crema di fagioli o fave)

Pubblicato il 18 marzo 2016 da ricetteilio

ingredienti: -250g piccoli fagioli marroni (se non riesci a trovarli, i maltesi usano anche fave secche) -2 cucchiai di olio d’oliva -3 spicchi d’aglio schiacciati -1 cucchiaio di  basilico, prezzemolo, menta o maggiorana -Sale -Olio d’oliva -olio di peperoncino Procedimento: 1) Lavare … Continua a leggere →

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Zucchina a spaghetto

Pubblicato il 18 marzo 2016 da ricetteilio

1 zucchina tagliata a spaghetti con spirelli o spiralizer 1/2 avocado 1/2 limone abbondante basilico e semi a piacere (ho usato semi di girasole) sale olio poco aglio tritato Preparare la zucchina in una ciotola, unire gli altri ingredienti nel … Continua a leggere →

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Salsina di sgombro al curry

Pubblicato il 7 gennaio 2016 da ricetteilio

per chi mangia pesce… Ingredienti: – sgombro (in vetro) – cipolla media, bianca o gialla – una mela renetta – curry  – Worcester sauce della Heinz – sale  Tagliare finemente la cipolla e la mela. Soffriggere la cipolla con olio e … Continua a leggere →

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Polpette di carote

Pubblicato il 17 settembre 2015 da ricetteilio

Ingredienti: 4 carote medie + 2 patate + Noce moscata + Una piccola manciata di Prezzemolo + Limone grattugiato (se mangi formaggio: +2 cucchiai Parmigiano, oppure, al posto del formaggio: + grattugia pinoli e mandorle) Preparazione: Grattugiare le carote (o … Continua a leggere →

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Sostituto del formaggio

Pubblicato il 19 febbraio 2015 da ricetteilio

Su pasta, risotti e minestre, al posto del parmigiano, risulta particolarmente gradevole il lievito alimentare, che è di consistenza simile ma di sapore più delicato. E’ ricco di vitamine del gruppo B. In alternativa è delizioso anche un cucchiaio di … Continua a leggere →

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Latte di mandorla

Pubblicato il 27 gennaio 2015 da ricetteilio

100 gr. di mandorle sgusciate + 1 litro di acqua + succo di agave a piacere per dolcificare. Mettere l’acqua a temperatura ambiente in un contenitore. mettere dentro le mandorle già tagliuzzate, frullare con il frullatore ad immersione per 2-3 … Continua a leggere →

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Mozzarella Vegana fatta in casa

Pubblicato il 16 settembre 2014 da ricetteilio

Ecco un altro video davvero utile!! Fare la mozzarella in casa e… vegana! Grazie a VegLine Channel per il suggerimento! . [youtube https://www.youtube.com/watch?v=prUAB3nr-fc%5D

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Burro fatto in casa con olio di oliva

Pubblicato il 16 settembre 2014 da ricetteilio

  Se proprio non si resiste senza burro, facciamolo in casa con cose sane! Un’amica mi ha fatto scoprire questo video (grazie!). Lo condivido con voi! .

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