Archivi del mese: luglio 2012

Pasta frolla

125 gr. zucchero (di canna) + 125 gr. di farina (kamut o farro…) + 1 cucchiaio di olio + 125 gr. di margarina non idrogenata + la scorza di un limone grattugiata + 1 pizzico di sale + latte (soia … Continua a leggere

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Panini di farro

500 gr. di farina di farro + 200 gr. di yogurt (soia o naturale) + 1 cucchiaio di olio + acqua fredda + 1 cucchiaino di bicarbonato e sale qb Unire gli ingredienti, formare dei panini. Volendo aggiungere semi di … Continua a leggere

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Budino di cioccolata

3 tazze di latte di soia o mandorla + 1/4 di tazza di amido di mais + 1/3 di tazza di zucchero di canna + 3 cucchiai di cacao in polvere amaro, 1 presa di sale + 1/4 di tazza … Continua a leggere

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Pizzetta di patate

1 patata + farina di riso + sale qb + rosmarino tritato grattugia la patata e unisci con gli ingredienti. Se occorre, aggiungere acqua, fino ad una consistenza come una palla elastica. Olio il testo romagnolo (o in padella) stendi … Continua a leggere

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CREMA D’ARANCIA

400 gr. malto + la scorza di un’arancia + 70 gr. amido + 250 ml acqua + 1 presa di sale Porre malto e frutto sul fuoco, aggiungere 150 ml acqua con sale Unire l’amido sciolto nella rimanente acqua

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CREMA AI FRUTTI DI BOSCO

250 gr. malto + 250 gr. frutti di bosco + 70 gr. amido + 250 ml acqua + 1 presa di sale Porre malto e frutto sul fuoco, aggiungere 150 ml acqua con sale Unire l’amido sciolto nella rimanente acqua (Ricetta … Continua a leggere

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Piccola farinata

10 cucchiai di farina di ceci + 7 cucchiai di farina di farro integrale + 3 cucchiai di farina di mais. Qualche zucchina. Sale qb. Acqua Mischiare le farine con acqua qb, aggiungere qualche zucchina grattugiata, sale. Porle a cucchiaiate sulla carta … Continua a leggere

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BISCOTTI DI MAIS E PINOLI

350 gr. farina di mais fioretto + 70 gr. pinoli + 150 gr. malto + 75 ml olio di mais + 200 ml latte di mandorle + la buccia di un limone + 15 gr. di lievito + 3 gr. di sale … Continua a leggere

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BISCOTTI AVENA E MANDORLE

250 gr. fiocchi d’avena + 250 gr. farina kamut + 100 gr. mandorle tritate + 50 intere + 250 gr. malto + 100 ml olio di mais + 18 gr. lievito + ½  cucchiaino di vaniglia +  200 ml latte di … Continua a leggere

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Biscotti di Mais

400 gr. farina di mais fioretto + 150 gr. malto + 100 ml olio di mais + 80 gr. uvetta + 80 gr. mandorle tritate + 1 cucchiaino cannella + 1 presa di sale + 100-150 ml latte di soia Unire … Continua a leggere

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