Burger di barbabietola

burger di barbabietolaIngredienti: 2 cucchiai di semi di lino + 3 cucchiai di acqua + + 2 cucchiai di fecola di patate + 6 barbabietole medie + 200 gr. di fagioli mung cotti + 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di curry o spezie miste + qualche foglia di basilico fresco a pezzetti + 2 spicchi di aglio tritati + sale integrale qb + pepe qb

Per le barbabietole, io uso ciò che resta dal succo con estrattore, oppure le barbabietole si possono frullare nel robot.

Frullare i semi di lino con l’acqua (come sostituto delle uova). Quindi unire il tutto. Per non sposrcarsi le mani nel fare i burger io uso un mestolo, nel quale inserisco l’impasto, lo schiaccio con una paletta, poi lo rovescio in padella e quindi schiaccio con la paletta per renderlo più basso.

Ungere la padella prima di soffriggerli. 5-6 minuti per lato e sono pronti.

Si possono surgelare i burger crudi.

 

 

 

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