Salsina di sgombro al curry

sgombro curry
per chi mangia pesce…
Ingredienti:
– sgombro (in vetro)
– cipolla media, bianca o gialla
– una mela renetta
– curry 
– Worcester sauce della Heinz
– sale 
Tagliare finemente la cipolla e la mela. Soffriggere la cipolla con olio e sale e aggiungere la mela quando la cipolla è appassita.
Separare i filetti di sgombro con una forchetta e aggiungere alla cipolla e alla mela. Aggiungere abbondante curry e salsa Worcester.
Sale a piacere.
Tenere a fuoco vivace finché la mela si è sciolta. Togliere dal fuoco e servire a temperature ambiente. Preparare in anticipo per un sapore più intenso.
(Ricetta di Franci)… buonissimo con crostini
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