INGREDIENTI: 82gr farina biologica (o quella “consentita” +  43 g di cacao in polvere + 1 cucchiaio di LIEVITO o Cremor Tartaro (8gr) +  210 gr di zucchero di canna integrale+   50 ml di olio di oliva+  Latte di soia 187gr + uova intere 75gr (o se non sono “consentite” usa il sostituto delle uova) + 75gr cioccolata al 70% tagliata a pezzetti

Per la glassa: cioccolata per glassa q.b + sigarette di cioccolata

Metodo: unire l’olio con lo zucchero fino a diventare una crema, aggiungere gli ingredienti secchi, mescolare con il mix fino a che non si incorpora, quindi aggiungere uova (o sostituto) e latte poco alla volta fino a che non diventa omogeneo. Aggiungere il cioccolato e mescolare delicatamente.
In forno a 160° per 35/40 min e alla fine verificare la cottura.

Quando la torta è fredda sciogliere il cioccolato a bagno maria creando una base liquida sulla quale porre sigarette di cioccolata a decorare.

Torta di Tommaso… ora Chef Bernardo