• foglie di cavolo nero
• stesso peso di ceci già cotti (o se è rimasto un piatto di zuppa di legumi dal giono prima)
• 1 limone spremuto
• buccia di limone grattugiata
• olive
• olio di oliva
• farina di mais (polenta precotta)

Dopo aver tolto la parte del gambo più duro delle foglie del cavolo nero, e averle (ovviamente) lavate, buttare le foglie in acqua bollente salata per 10 minuti scarsi.
Quindi tirare fuori le foglie e, una volta fredde, strizzarle bene.

Prendere i ceci o il residuo della zuppa di legumi, se avanzata, anche questa ben strizzata.

Mettere in un frullatore, aggiungendo il succo del limone, la bucccia grattugiata del limone e il curry a piacimento (a scelta anche un po’ di cumino).

Togliere dal frullatore e porre nell’impasto anche le olive snocciolate e spezzettate.

Rendere l’impasto a polpette e, dopo averlo fatto riposare una decina di minuti, passarlo nella farina di polenta precotta, quindi dorare in poco olio in padella, come si fa generalmente con le polpette.