Archivi del mese: agosto 2017

Tofu fatto in casa

INGREDIENTI:  8 gr. di Cloruro di Magnesio  (si compra in farmacia e fa bene) +  200 ml di acqua + 2 Litri di latte di soia (meglio se fatto in casa) + il succo di mezzo limone piccolo + sale … Continua a leggere

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Latte di soia (con estrattore)

INGREDIENTI: 250 gr. di fagioli di soia gialla biologica + 2 litri e mezzo di acqua + lo strumento estrattore Lasciare i fagioli di soia in ammollo per 12 ore. Quindi sciacquarli più volte e quindi inserirli in un contenitore … Continua a leggere

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Polpettone di Okara (polpa di soia)

INGREDIENTI: 400 gr di okara (polpa di soia rimasta dopo aver fatto il latte di soia in casa)+ 100 gr di farina di mais o ceci (oppure pan grattato fatto in casa da pane senza glutine) + la buccia grattugiata … Continua a leggere

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