Archivi tag: ricette sane

Crema pasticcera vegana (senza uova, latte, farina o zucchero)

1 litro di latte di Avena (o cocco) + 100 gr. di amido di mais (oppure fecola di patate) + 10 gocce di Sucralosio (oppure 90 gr di zucchero di canna integrale) + vaniglia qb (la quantità dipende se hai … Continua a leggere

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Zucca gialla dolce in cubi

Il nome originario di questa ricetta (argentina) è “Zapallo (si legge zapagio) en Almibar (in succo dolce o sciroppo)”. Lo so che è una ricetta lunga… ma quanto è buona!!! Tagliare la zucca a dadi, dopo aver tolto buccia e … Continua a leggere

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Riso curcuma e zenzero

Riso (venere -quello nero- o integrale) + sale q.b + curcuma q.b. +  zenzero + 1 porro + 100 gr di piselli + olio evo Lessate il riso in acqua bollente e salata, in cui avrete aggiunto un quarto di cucchiaino di … Continua a leggere

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Latte di mandorla

100 gr. di mandorle sgusciate + 1 litro di acqua + succo di agave a piacere per dolcificare. Mettere l’acqua a temperatura ambiente in un contenitore. mettere dentro le mandorle già tagliuzzate, frullare con il frullatore ad immersione per 2-3 … Continua a leggere

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Marmellata di limoni (interi) in pezzi

Una marmellata davvero veloce.Si usa tutto il limone. Ogni limone si taglia in 4 in verticale, poi si fa a fettine sottili con il robot. Quindi si mette in una ciotola a macerare per una notte con lo zucchero (porre … Continua a leggere

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Bastoncini di zucchine al forno

Zucchine verdi + farina di farro (o altra a tuo piacimento) qb + farina di mais, cioè polenta precotta in polvere (o pan grattato)+ olio evo + latte di riso o di soia + prezzemolo + basilico + origano + sale qb … Continua a leggere

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Plum Cakes zenzero e pere (ottimi…)

250 gr. (o 2 tazze) di farina  di farro (o quella che preferisci) + 250 gr. (o 2 tazze) di farina di mandorle + 2 cucchiai di fecola di patate + 2 pere affettate sottili + 1 cucchiaio raso di … Continua a leggere

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Hamburger vegan

350 gr. zucchine + 2 cucchiai di farina di ceci+ 350 gr di fagioli (o fagioli di soia, o ceci… secondo ciò che “puoi” mangiare”) +  2 cucchiai di pan grattato di mais + 1 cucchiaio scarso di fecola di … Continua a leggere

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Biscotti: Pan di zenzero e cannella

Ingredienti: Farina senza glutine (riso, farro, kamut…. in base a preferenza) 350 gr. + Zucchero di canna 160 gr. + Burro di olio di oliva (o sostituti del burro) 150 gr. + 2 albumi uovo (o sostituti)  + 1 pizzico di sale + Miele 150 … Continua a leggere

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Biscotti ai fiocchi d’avena

Ingredienti: Zucchero di canna 125 gr. + Burro di Olio d’oliva 125 gr. (o i sostituti del burro) + Mandorle 50 gr. + 3 bianchi d’uovo (se rientra nella vs dieta – tanto non mangerete tutti i biscotti in una … Continua a leggere

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