Insalata di cavolo nero e menta

chips-cavolo-nero-lifegate.it_Hai presente i benefici del cavolo nero? Sono tanti, ma attenzione, solo a crudo. Uno dei benefici più divulgati da qualche anno, anche grazie al prof. Lanzetta che ne decanta i vantaggi con la sua polvere disidradata (decisamente più cara di altre aziende), è per contrastare l’artrosi e problemi articolari. E’ anche ricco di Omega3. Comunque, a me piace! Quindi ecco la ricetta:

INGREDIENTI: 1 ciuffo di Cavolo nero + 1 avocado + una tazzina di foglie di menta fresca + noci + semi di zucca (o a piacere)+  olio + sale qb.

Prendere solo la parte tenera delle foglie, scartando la parte centrale e i filamenti (che io poi uso mettere nella centrifuga quando faccio un succo). Tagliarli a striscioline sottilissime. Tritare sottilissima la menta. Frantumare le noci. Tagliare l’avocado a dadini, aggiungere il resto e condire.

Volendo aggiungere un limone tagliato a dadini (inclusa la parte bianca esterna).

(Ricetta di Gianluca)

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