Archivi del mese: novembre 2013

Cioccolata calda!!!!

Pubblicato il 29 novembre 2013 da ricetteilio

250 ml di latte di riso o soia + 50 gr di zucchero di canna + 20 gr. di fecola di patate +  30 gr. di cacao amaro Unire le polveri (cacao, fecola e zucchero), quindi aggiungere il latte un … Continua a leggere →

Pubblicato in Creme o salse | Lascia un commento

Crocchette di pane di miglio condito

Pubblicato il 3 novembre 2013 da ricetteilio

250gr. di miglio decorticato +  sale +  alcuni rametti di prezzemolo +  1 cipolla +  2 cucchiai di farina integrale di farro (o ciò che preferisci) + 2 chiare di uovo (o sostituto) + 1 cucchiaio di fiocchi di mais … Continua a leggere →

Pubblicato in Ricette sane | Lascia un commento

Tortino di miglio con verdure (senza glutine)

Pubblicato il 3 novembre 2013 da ricetteilio

300gr di miglio + 700ml di brodo vegetale + grana padano (laddove possibile o tofu) + 100gr di piselli + mezza cipolla + 2 carote + 200gr di zucchine + alcuni pomodorini + Olio di oliva + mais per impanatura … Continua a leggere →

Pubblicato in contorni | Lascia un commento

Ricetta base per cottura del miglio

Pubblicato il 3 novembre 2013 da ricetteilio

Il miglio è senza glutine e ha molte proprietà, oltre ad essere alcalinizzante. Non serve l’ammollo. Prima di essere cotto,  il miglio decorticato, in chicchi, va lavato molto bene con l’acqua fredda. Quindi va tostato in una padella, con il … Continua a leggere →

Pubblicato in primi | 2 commenti

Maltagliati di Kamut (senza uova) alla curcuma: fatti in casa

Pubblicato il 2 novembre 2013 da ricetteilio

(per 4 persone): 300g di farina di kamut integrale  + 2 cucchiai di olio di oliva + 2 cucchiaini rasi di curcuma (qualcuno aggiunge anche 1/2 cucchiaino di paprika, ma solo se… si può) + acqua q.b. Prima mischiare la farina con … Continua a leggere →

Pubblicato in primi | Lascia un commento

Torta o Plum Cake di Kamut e mirtilli

Pubblicato il 2 novembre 2013 da ricetteilio

350 gr di farina kamut (mista con altra a tua scelta: farro o integrale) + 200 gr di zucchero di canna grezzo + 250 ml di latte di soia o riso + 80 ml di olio di oliva (o semi) … Continua a leggere →

Pubblicato in dolci | Lascia un commento