Quinoa, preparazione di base

Come preparare Quinoa ricetta. Blog Ricetteblu

Come preparare la Quinoa prima di ogni ricetta. Il Blog Ricetteblu

La Quinoa può essere preparata in tanti modi, ma prima di andare a scegliere le ricette (puoi mettere la parola “Quinoa” a destra, dove vedi lo spazio “cerca”) occorre sapere come va preparata, prima di essere condita con le altre mille soluzioni che trovi in questo blog o sul web.

Prima di tutto occorre sciacquarla accuratamente, per eliminare lo strato di saponina che costituisce la patina esterna, quindi scalda un filo d’olio sul fondo di un tegame e versaci la quinoa per tostarla leggermente.

Mescola con un cucchiaio di legno per non farla attaccare, regola il sale. Solo ora è arrivato il momento di aggiungere l’acqua: il volume deve essere il doppio di quello della quinoa.

Appena i semini si aprono “a fiore “e l’acqua è stata assorbita, la quinoa è pronta: ora puoi unirla alle verdure come nella ricetta di Maria Luisa.

La Quinoa acquisisce un buon sapore anche aggiungendo qualche fogliolina di menta, un pizzico di curcuma e il curry.

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2 risposte a Quinoa, preparazione di base

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