• patata
• cavolo nero (qb)
• cipolla
• aglio
• curry
• sale
• olio
• semi di sesamo
• peperoncino

Soffriggere insieme cipolla, aglio, e la patata tagliata a pezzetti piccoli.

(La quantità dipende ovviamente dal numero di persone: 1 patata ogni 200 gr di cavolo nero).

Aggiungere la dimensione di 2 tazzine da caffè (come misura) di brodo vegetale o acqua.

Quindi tagliare a pezzi il cavolo nero, togliere la parte più dura del gambo. Lasciare a crudo un pugno di cavolo tagliato da una parte, e far saltare in padella la restante parte insieme al soffritto per 20/25 minuti con il coperchio.

Aggiungere il peperoncino qb, il curry. e il sale se occorre.

Quindi frullare il tutto mettendo un po’ di olio a crudo, fino a farlo diventare una densa crema.

Prima di servire posare su ogni piatto alcune foglie tritate ma crude del cavolo nero e una spruzzata di sesamo in ogni piatto.