Category Archives: Ricette sane

Ingredienti: 750 ml acqua – farina castagne 500gr. -sale un grosso pizzico – 100 gr pinoli – 100 gr. Noci – 80 gr, uvetta sultanina – rosmarino fresco Mettere in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per farla rinvenire; setacciare la … Continua a leggere →

• 100 g di farina di castagne • 10 g di pinoli • 15 g di uvetta • 1 rametto di rosmarino • olio extravergine di oliva • un pizzico di sale • 1/2 bicchiere di acqua Unire farina, sale, acqua … Continua a leggere →

800 gr di farina d’orzo integrale 200 gr di farina di riso 1 cucchiaio di succo di acero ( o agave) 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio evo 30 gr di lievito o pasta madre 0,5 l acqua … Continua a leggere →

250gr. di miglio decorticato +  sale +  alcuni rametti di prezzemolo +  1 cipolla +  2 cucchiai di farina integrale di farro (o ciò che preferisci) + 2 chiare di uovo (o sostituto) + 1 cucchiaio di fiocchi di mais … Continua a leggere →

250 gr di ceci essiccati + pane grattugiato (o farina di mais totstata) + mezzo cucchiaino di cumino in polvere  + mezza cipolla  + 2 cucchiai di prezzemolo tritato  +  1 spicchio d’aglio +  olio di oliva + sale e … Continua a leggere →

Ingredienti ad occhio: farina di mais (meglio se precotta, per abbreviare i tempi di cottura)+ acqua + semi di sesamo + cremor tartaro + origano + semi di finocchio + olio + sale Unisci alla farina di mais un po’ … Continua a leggere →

Sappiamo che in realtà basta sostituire il burro con l’olio. Questo però crea il problema della morbidezza dell’impasto, una volta lievitato, che viene penalizzato con l’uso di olio. Per rimediare a questo, basta aggiungere un cucchiaino abbondante di malto d’orzo, … Continua a leggere →

–       1/2 kg melanzane grigliate –       1/2kg patate prelessate –       ragu: 2 hamburger di soia sbriciolate+ 1 scatola di pelati+ cipolla tritata+ vino bianco + besciamella vegana Preparare il ragù e la besciamella. Quindi  in una teglia alternare   2 strati … Continua a leggere →

In inverno la tisana di zenzero è perfetta per accellerare la guarigione dei raffreddori, ma questa è perfetta anche come antivirale. Grattugiare 3 centimetri di radice di zenzero e tenerla in ebollizione per 4 minuti con mezzo cucchiaino di cannella, … Continua a leggere →