Castagnaccio al rosmarino

castagnaccio-rosmarino100 g di farina di castagne
• 10 g di pinoli
• 15 g di uvetta
• 1 rametto di rosmarino
• olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale
• 1/2 bicchiere di acqua

Unire farina, sale, acqua (composto liscio, omogeneo ma sodo). Porre in teglia unta. Quindi cospargere con pinoli, uvetta (precedentemente ammollata e strizzata), rosmarino, un filo d’olio nella parte superiore. In forno a 200° per 25 minuti. Quindi, dopo cotto, decorare con rametti di rosmarino.

(Ricetta di Tommi)

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