Author Archives: ricetteilio

Sagne con… un po’ di tutto!

Pubblicato il 13 gennaio 2013 da ricetteilio

Con questa ricetta ho provato le Sagne (di mais) che mi ha portato Claudia. Davvero buone! Tritare (con il robot): 1 cipolla + 1 spicchio di aglio (senza il cuore) + un mazzetto di prezzemolo + 2 carote. Rosolare in olio di … Continua a leggere →

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Angel cake

Pubblicato il 11 gennaio 2013 da ricetteilio

  75 gr. farina + 110 gr. zucchero di canna + 6 albumi (se sono nella tua dieta, altrimenti usa il sostituto dell’uovo) + 2 gr. di cremor tartaro + 1 pizzico sale + estratto di vaniglia Montare a neve … Continua a leggere →

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CORONA DI MIELE E FRUTTA SECCA

Pubblicato il 11 gennaio 2013 da ricetteilio

Ingredienti: 135 g di mandorle sgusciate  pelate + 135 g di nocciole sgusciate + 135 g di gherigli di noci + 50 g di pinoli sgusciati  +50 g di uvette  +100 g di scorza di arancia candita  +135 g di zucchero  … Continua a leggere →

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Tisana di zenzero

Pubblicato il 4 gennaio 2013 da ricetteilio

In inverno la tisana di zenzero è perfetta per accellerare la guarigione dei raffreddori, ma questa è perfetta anche come antivirale. Grattugiare 3 centimetri di radice di zenzero e tenerla in ebollizione per 4 minuti con mezzo cucchiaino di cannella, … Continua a leggere →

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Carciofi ripieni

Pubblicato il 3 gennaio 2013 da ricetteilio

Pulire e allargare l’interno del carciofo (io mi aiuto con un angolo del tavolo 🙂 ) PER RIPIENO: Per ogni carciofo, porre in padella: 1 cucchiaino di olio, 1 acciuga (da far sciogliere nell’olio),  2 cucchiai di pane grattugiato (fatto … Continua a leggere →

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Mele cotte uvetta pinoli e cannella

Pubblicato il 3 gennaio 2013 da ricetteilio

Tagliare le mele a pezzi (ognuna di qualità diverse: renetta, anurca, fuji….). Volendo mettere una pera ogni tre mele. Per ogni mela aggiungere: 1 puntina di cucchiaino di cannella, 2 chiodi di garofano, 1 cucchiaino di uvetta e mezzo cucchiaino … Continua a leggere →

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TORTA AL CIOCCOLATO senza uova

Pubblicato il 26 dicembre 2012 da ricetteilio

Ingredienti * 200 gr di farina bio * 250 gr di zucchero di canna * 75 gr di cacao amaro * 450 gr di latte di soia o di riso * 40 gr di olio di semi di girasole * … Continua a leggere →

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Pasta frolla

Pubblicato il 8 luglio 2012 da ricetteilio

125 gr. zucchero (di canna) + 125 gr. di farina (kamut o farro…) + 1 cucchiaio di olio + 125 gr. di margarina non idrogenata + la scorza di un limone grattugiata + 1 pizzico di sale + latte (soia … Continua a leggere →

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Panini di farro

Pubblicato il 8 luglio 2012 da ricetteilio

500 gr. di farina di farro + 200 gr. di yogurt (soia o naturale) + 1 cucchiaio di olio + acqua fredda + 1 cucchiaino di bicarbonato e sale qb Unire gli ingredienti, formare dei panini. Volendo aggiungere semi di … Continua a leggere →

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Budino di cioccolata

Pubblicato il 8 luglio 2012 da ricetteilio

3 tazze di latte di soia o mandorla + 1/4 di tazza di amido di mais + 1/3 di tazza di zucchero di canna + 3 cucchiai di cacao in polvere amaro, 1 presa di sale + 1/4 di tazza … Continua a leggere →

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