Hamburger vegan

hamburger vegan350 gr. zucchine + 2 cucchiai di farina di ceci+ 350 gr di fagioli (o fagioli di soia, o ceci… secondo ciò che “puoi” mangiare”) +  2 cucchiai di pan grattato di mais + 1 cucchiaio scarso di fecola di patate + cipolla + sale qb + olio di oliva qb + rosmarino + 1 cucchiaio di semi di sesamo

 

Puoi rosolare la cipolla prima con l’olio (se si vuole), altrimenti mettere tutti gli ingredienti direttamente nel robot, dopo aver cotto i fagioli (o l’ingrediente scelto al posto dei fagioli).

Fare palline, quindi leggermente schiacciare per fare l’hamburger (si abbassano poi da soli durante la cottura).
Ripassarle nel pan grattato di mais e i semi di sesamo.

Infornarle a 200 gradi per 30 minuti (se occorre, a metà cottura, girare)

Accompagnare con Hummus o altra salsa (tzaziki o crema di melanzane)

(Ricetta di Alessandra)

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