Category Archives: Ricette sane

Pasta frolla

Pubblicato il 8 luglio 2012 da ricetteilio

125 gr. zucchero (di canna) + 125 gr. di farina (kamut o farro…) + 1 cucchiaio di olio + 125 gr. di margarina non idrogenata + la scorza di un limone grattugiata + 1 pizzico di sale + latte (soia … Continua a leggere →

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Panini di farro

Pubblicato il 8 luglio 2012 da ricetteilio

500 gr. di farina di farro + 200 gr. di yogurt (soia o naturale) + 1 cucchiaio di olio + acqua fredda + 1 cucchiaino di bicarbonato e sale qb Unire gli ingredienti, formare dei panini. Volendo aggiungere semi di … Continua a leggere →

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Pizzetta di patate

Pubblicato il 8 luglio 2012 da ricetteilio

1 patata + farina di riso + sale qb + rosmarino tritato grattugia la patata e unisci con gli ingredienti. Se occorre, aggiungere acqua, fino ad una consistenza come una palla elastica. Olio il testo romagnolo (o in padella) stendi … Continua a leggere →

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CREMA D’ARANCIA

Pubblicato il 4 luglio 2012 da ricetteilio

400 gr. malto + la scorza di un’arancia + 70 gr. amido + 250 ml acqua + 1 presa di sale Porre malto e frutto sul fuoco, aggiungere 150 ml acqua con sale Unire l’amido sciolto nella rimanente acqua

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Piccola farinata

Pubblicato il 4 luglio 2012 da ricetteilio

10 cucchiai di farina di ceci + 7 cucchiai di farina di farro integrale + 3 cucchiai di farina di mais. Qualche zucchina. Sale qb. Acqua Mischiare le farine con acqua qb, aggiungere qualche zucchina grattugiata, sale. Porle a cucchiaiate sulla carta … Continua a leggere →

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Pizza rustica di farro con verdure

Pubblicato il 3 giugno 2012 da ricetteilio

500 gr. di farina di farro + un bicchiere di vino + un bicchiere scarso di olio di oliva + sale integrale. Impastare, poi dividere in due l’impasto e farne due sfoglie di mezzo centimetro l’una. Una va mesa sotto … Continua a leggere →

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Mozzarella Vegana

Pubblicato il 6 febbraio 2012 da ricetteilio

6 cucchiai di latte di soia 1 cucchiaio colmo di panna di soia 3 cucchiai colmi di yogurt di soia 1 cucchiaio di fecola di patate e 1 di amido di mais 1 cucchiaio di olio di oliva extra Sale … Continua a leggere →

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SFOGLIA ALL’OLIO

Pubblicato il 6 febbraio 2012 da ricetteilio

250 gr. farina + 125 ml.olio di semi di girasole + 125 ml. acqua tiepida + un pizzico di sale In una ciotola unire acqua tiepida, sale ed olio. Aggiungere la farina impastare e lasciar riposare 1 ora. Per preparare … Continua a leggere →

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Suggerimento nelle ricette per SOSTITUIRE le UOVA

Pubblicato il 6 febbraio 2012 da ricetteilio

IN SINTESI: Per ogni prodotto da cuocere al forno, usare 1 cucchiaino colmo di farina di soia o amido di mais più 2 cucchiai di acqua per ogni uovo eliminato. Usare 30 gr. circa di tofu sminuzzato al posto di … Continua a leggere →

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Pane nero ai semi, tipo pan carrè.

Pubblicato il 4 febbraio 2012 da ricetteilio

Per 500 gr. di farina mista (farro, riso, kamut, segale…) mettere 2 cucchiai di olio di oliva e 300 ml di acqua tiepida + semi di sesamo, semi di finocchio, di girasole e di zucca, sale q.b., 1 bustina e … Continua a leggere →

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