Ingredienti:  350 grammi di cavolfiore lesso +  350 grammi di patate lesse + 1 spicchio d’aglio + 1 rametto di prezzemolo + Sale + Pepe + Farina di mais per impanare

Lessare il cavolfiore e togliere del tutto l’acqua (strizzare se occorre) e renderlo purea. A parte lessare le patate, quindi renderle purea. Unire le due purea + prezzemolo e aglio tritati + sale + pepe. Formare polpette piccole e passarle nella farina (kamut o farro).  In forno 180° per 20 minuti.

Servire con maionese veg