DOSI PER 4 PERSONE:  300 ml di succo di agrumi (100 limone, 100 arancia, 100 pompelmo rosa) +  100 gr zucchero di canna + qualche scorza di agrumi non trattati (solo la parte colorata della buccia)

Bollire per 3 min 100 ml di acqua con lo zucchero ed il sale. Unire il succo di frutta, portare nuovamente a bollore, quindi togliere dal fuoco. Far raffreddare bene e poi porre nel congelatore. Una volta congelato il composto metterlo nel mixer e renderlo a crema, servire con qualche scorzetta di agrumi.

Versione bimby:

3 arance PELATE A VIVO o il succo
3 pompelmi PELATI A VIVO o il succo
3 limoni PELATI A VIVO o il succo
200 gr. ZUCCHERO
800 gr. DI GHIACCIO
Pelate a vivo 3 arance assicurandovi di togliere completamente il bianco
Inserite le arance nel con o zucchero ed il ghiaccio
Inserite la spatola al posto del misurino
Impostate 1 min. vel. 10 e mescolate con la spatola per tutti i 10 sec.