Category Archives: Ricette sane

INGREDIENTI: 250 gr. di fagioli di soia gialla biologica + 2 litri e mezzo di acqua + lo strumento estrattore Lasciare i fagioli di soia in ammollo per 12 ore. Quindi sciacquarli più volte e quindi inserirli in un contenitore … Continua a leggere →

INGREDIENTI: 400 gr di okara (polpa di soia rimasta dopo aver fatto il latte di soia in casa)+ 100 gr di farina di mais o ceci (oppure pan grattato fatto in casa da pane senza glutine) + la buccia grattugiata … Continua a leggere →

INGREDIENTI: 82gr farina biologica (o quella “consentita” +  43 g di cacao in polvere + 1 cucchiaio di LIEVITO o Cremor Tartaro (8gr) +  210 gr di zucchero di canna integrale+   50 ml di olio di oliva+  Latte di soia 187gr + uova intere 75gr (o … Continua a leggere →

Ingredienti: una ventina di mandorle + 2 albicocche secche + 2 datteri + una manciata di uvetta + 40 gr. di cioccolato fondente (+ di 70%) + 2 cucchiaini di olio di cocco + poco cocco grattugiato. Sciogliere l’olio di … Continua a leggere →

E va bene… non beviamo più alcolici… ma se ti va ogni tanto, ecco una ricetta bio! Ingredienti: 120 g di cioccolato fondente + 400 g di zucchero di canna integrale + un cucchiaino di essenza di vaniglia + 300 ml di acqua … Continua a leggere →

Ingredienti:  1 lt di aceto balsamico + 30 gr di zucchero di canna + 10 bacche di ginepro + 5 foglie di alloro Versare il tutto in una pentola,  fare bollire lentamente fino a quando non si addensa poi versare … Continua a leggere →

Ingredienti:  Un panetto di tempeh da 300 gr + salsa di soia +rucola o valeriana + Pomodorini +aceto balsamico ristretto Tagliare il tempeh a fette sottili, farlo dorare leggermente in padella con un filo di olio, sfumare con la salsa … Continua a leggere →

Ingredienti per 6 persone: 250 gr di miglio +  80 gr di olive nere  + 4 patate +  400 gr di spinaci  +  300 gr di zucca gialla + Origano  +  pane grattato+    sale   +     olio   … Continua a leggere →

Ingredienti: Cipolla + Carote + alghe wakame dell’atlantico + Sedano  + Zenzero + Miso giapponese (1 cucchiaino di miso a persona – marca usata: finestra sul cielo) Grattare lo zenzero e lasciarlo riposare. Fare soffriggere la cipolla in un tegame con un po’ … Continua a leggere →

Barbabietola cruda + arancia + olive nere + cipolla rossa + spinacino + germogli di ravanello + semi di zucca Aggiungi olio, sale (Ricetta di Stefi)