Quinoa con cavolini di bruxelles (mandorle e mela)

quinoa con cavolini di bruxelles, mandorle e uvetta500 gr. di quinoa +  gr. 150 di cavolini di bruxelles + uvetta a piacere+ 1 cucchiaino di curry, + 5-6 mandorle+ 1 mela + olio e sale qb

Procedimento
Preparare la Quinoa come da ricetta base.

Intanto far saltare i cavolini di bruxelles in padella con sale, olio di oliva, l’uvetta precedentemente ammollata, la mela a cubetti, il curry e le mandorle frantumate. Completare la cottura facendole stufare. Condire con la quinoa.

Variante: si può aggiungere 1 cucchiaio di Olio di cocco durante la cottura

(ricetta di Ale)

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