Ingredienti
1 tazza di farina (grano duro o farro)
1 tazza di farina di nocciole tostate
1 mela affettata a velo
Canditi di mandarino
1/2 tazza di uvetta
1 cucchiaino di bicarbonato
10 Cucchiaini  di zucchero di canna
1 cucchiaio di olio E.V.O.
poca cannella e noce moscata

Procedimento
Bagnare tutto con il latte di soya bio fino ad una consistenza di crema.
Infornare a 180° per 18 minuti.