1 tazza di farina di farro
1 tazza di farina di cocco
1 mela
1/2 tazza di uva sultanina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino raso di bicarbonato
succo di 1/2 limone
succo di mela bio q.b.
10 cucchiaini di zucchero di canna
(se è gradito, 1 pizzico di cannella)

Procedimento
Mettere in una ciotola tutte le farine, l’uva, il sale, la mela tagliata a pezzetti.
Versare come di seguito: il bicarbonato, il succo di limone e impastare con il succo di mela, eventualmente aggiungere la cannella.

Infornare a 180° per 30′ in una teglia grande, affinché la torta risulti bassa per poi essere tagliata a quadretti.
By Francesca