Crema di pomodori secchi

Pomodori secchi sott’olio
1 cucchiaio di capperi
Abbondante prezzemolo fresco
Peperoncino
Aglio già tritato
Olive

Versare tutto nel mixer, aggiungere olio fino  a formare la consistenza di una crema, riporre in piccoli barattoli di vetro in frigo. Dopo l’uso, versare un filo d’olio sulla superficie. Ottimo per crostini, pizze, pasta,  patate e verdure lesse, gnocchi.

(Ricetta di Stefania)

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