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Insalata di cavolo nero e menta

Hai presente i benefici del cavolo nero? Sono tanti, ma attenzione, solo a crudo. Uno dei benefici più divulgati da qualche anno, anche grazie al prof. Lanzetta che ne decanta i vantaggi con la sua polvere disidradata (decisamente più cara … Continua a leggere

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Zucca gialla alla cannella con tofu

INGREDIENTI: per 750 gr zucca gialla + 1 cucchiaino di cannella in polvere + 1/4 di noce moscata + prezzemolo + aglio  + farina + olio evo q.b. + sale Taglia a dadini la zucca gialla. Taglia l’aglio a pezzettini … Continua a leggere

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Zucca gialla al forno agli odori

INGREDIENTI: zucca gialla + rosmarino + salvia + prezzemolo + aglio in polvere + farina + olio evo q.b. + sale + pepe nero Taglia la zucca a fettine di 1 cm circa. A parte mischia la farina con l’aglio … Continua a leggere

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Torta all’acqua (no uova e no latte)

INGREDIENTI: 250 ml di acqua + 250 gr di farina di farro integrale + 40 ml di olio di oliva + 150 gr di zucchero di canna integrale (o 6 datteri grossi frullati con un pizzico di acqua) + buccia … Continua a leggere

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Torta di semi senza farina

Ingredienti: 300 gr. tra semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, mandorle, noci + uvetta + 100 g. di olio di cocco + 5 o 6 datteri grandi + 1 bicchiere di latte di mandorla (o riso o … Continua a leggere

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Barrette energetiche ai semi

Ingredienti: 200 gr. di noci sgusciate, 200 gr. di mandorle sgusciate, 200 gr. di semi di girasole, 200 gr di semi di zucca, 100 gr. di uvetta, 80 gr. di semi di sesamo, 5 cucchiai di olio di cocco, 200 … Continua a leggere

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Burger di barbabietola

Ingredienti: 2 cucchiai di semi di lino + 3 cucchiai di acqua + + 2 cucchiai di fecola di patate + 6 barbabietole medie + 200 gr. di fagioli mung cotti + 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di curry … Continua a leggere

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Tofu fatto in casa

INGREDIENTI:  8 gr. di Cloruro di Magnesio  (si compra in farmacia e fa bene) +  200 ml di acqua + 2 Litri di latte di soia (meglio se fatto in casa) + il succo di mezzo limone piccolo + sale … Continua a leggere

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Latte di soia (con estrattore)

INGREDIENTI: 250 gr. di fagioli di soia gialla biologica + 2 litri e mezzo di acqua + lo strumento estrattore Lasciare i fagioli di soia in ammollo per 12 ore. Quindi sciacquarli più volte e quindi inserirli in un contenitore … Continua a leggere

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Polpettone di Okara (polpa di soia)

INGREDIENTI: 400 gr di okara (polpa di soia rimasta dopo aver fatto il latte di soia in casa)+ 100 gr di farina di mais o ceci (oppure pan grattato fatto in casa da pane senza glutine) + la buccia grattugiata … Continua a leggere

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