Archivio dell'autore: ricetteilio

Burro fatto in casa con acqua residua di ceci o fagioli

Usara l’acquaFaba o acqua di cottura di ceci o fagioli – 40 gr – e montarla a neve con le fruste per 10 minuti. Quindi aggiungere 2 cucchiaini di aceto di mele, poi 1 cucchiaio e mezzo di olio di … Continua a leggere

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Tisana contro il raffreddore

Porre in una ciotola: 1 spicchio di aglio tagliato a fettine + il succo di 1 limone + 1 cucchiaino di miele + 1 bicchiere di acqua calda. Lascia riposare 1 ora. Poi filtrare il tutto e metterlo in una … Continua a leggere

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Torta di mele (tante mele!) e poco altro

Ingredienti: 4 mele + 2 uova intere o albume o il sostituito delle uova + 70 g di farina di farro integrale + 20 gr di cremor tartaro + 20 g di zucchero di canna integrale + 8 gocce di … Continua a leggere

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Torta di Carota e Mela (senza uova)

150 g farina integrale di farro + 100 g di fecola di patate + 100 g di un misto tritato di semi di zucca-girasole-sesamo, mandorle e noci  + 200 g di carote + 1 mela + 15 gocce di sucralosio … Continua a leggere

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Insalata di cavolo nero e menta

Hai presente i benefici del cavolo nero? Sono tanti, ma attenzione, solo a crudo. Uno dei benefici più divulgati da qualche anno, anche grazie al prof. Lanzetta che ne decanta i vantaggi con la sua polvere disidradata (decisamente più cara … Continua a leggere

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Zucca gialla alla cannella con tofu

INGREDIENTI: per 750 gr zucca gialla + 1 cucchiaino di cannella in polvere + 1/4 di noce moscata + prezzemolo + aglio  + farina + olio evo q.b. + sale Taglia a dadini la zucca gialla. Taglia l’aglio a pezzettini … Continua a leggere

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Zucca gialla al forno agli odori

INGREDIENTI: zucca gialla + rosmarino + salvia + prezzemolo + aglio in polvere + farina + olio evo q.b. + sale + pepe nero Taglia la zucca a fettine di 1 cm circa. A parte mischia la farina con l’aglio … Continua a leggere

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Torta all’acqua (no uova e no latte)

INGREDIENTI: 250 ml di acqua + 250 gr di farina di farro integrale + 40 ml di olio di oliva + 150 gr di zucchero di canna integrale (o 6 datteri grossi frullati con un pizzico di acqua) + buccia … Continua a leggere

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Torta di semi senza farina

Ingredienti: 300 gr. tra semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, mandorle, noci + uvetta + 100 g. di olio di cocco + 5 o 6 datteri grandi + 1 bicchiere di latte di mandorla (o riso o … Continua a leggere

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Barrette energetiche ai semi

Ingredienti: 200 gr. di noci sgusciate, 200 gr. di mandorle sgusciate, 200 gr. di semi di girasole, 200 gr di semi di zucca, 100 gr. di uvetta, 80 gr. di semi di sesamo, 5 cucchiai di olio di cocco, 200 … Continua a leggere

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