Fare la Besciamelle con il latte di mandorle non dolcificato, la farina di riso, il  burro vegetale non idrogenato.

Cuocere i carciofi in padella con olio e aglio

Cuocere i fusilli di grano saraceno, mais o riso.

Mettere in una teglia la pasta, ripassata con i carciofi; coprire con besciamella. Al forno.

/Ricetta di Stefania)