Ingredienti: 150 g di semi di lino + 80 gr di semi i chia + 70 gr di semi di girasole + 1 cucchiaino di origano + mezzo cucchiaino di semi di finocchio + 2 cucchiaini di cremon tartaro + Sale mezzo cucchiaino + 320 ml di acqua calda (non bollente) + Olio d’oliva.

Macina i semi con il macinino del caffè per renderli polvere, poi aggiungi il cremor tartaro, il sale, l’origano e i semi di finocchio. Mischia bene. Quindi aggiungi l’acqua via via per amalgamare l’impasto e lavoralo con le mani. Lascia riposare 20 minuti.

Dividi l’impasto il 3 parti e fai 3 sfilatini di pane. Spennella con olio di oliva e metti in forno a 180° per 45 minuti.

Se vuoi a metà cottura, puoi anche dividere i panini per la loro lunghezza a metà e usarli come basi di bsuschette alle quali aggiungerai sopra prima di mangiarli pomodori freschi o secchi, olive, capperi, acciughe.

PS: volendo puoi aggiungere nell’impasto pomodorini secchi a pezzetti e mezzo aglio tritato