10 pugni di riso + 10 pomodori piccadilly + 1 cipolla di tropea + mezzo limone spremuto + abbondante prezzemolo + 2 cucchiai di pesto +  sale  + olio

Mentre cuoce il riso preparare tutti gli ingredienti tagliati finemente in una pirofila. Quando è pronto versarlo ancora caldo. Amalgamare e lasciar riposare una notte in frigo.

(Ricetta di Stefania del 7 luglio)